在家庭中，廚房用具使用頻繁，容易損壞。廚房用具總是要處理水和火。如果不小心照顧他們，他們的壽命就會(huì)縮短。我們應(yīng)該怎樣維護(hù)它才能使它日久如新呢?

使用前：

(1)剛使用石家莊不銹鋼廚具時(shí)，應(yīng)先用清水煮半小時(shí)，然后浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后再用新水煮和浸泡。一般來說，經(jīng)過三次以上的重復(fù)，重金屬的遷移將降低到a全水平。

(2)你可以在容器表面涂一薄層植物油，然后在火上烘干，這相當(dāng)于在容器表面穿一層淡黃色的油膜“衣服”。這樣，易于清潔并延長(zhǎng)使用壽命。

使用時(shí)：

(1)炊具應(yīng)避免與鋒利和堅(jiān)硬的物體碰撞，以避免劃傷和凹痕，這將影響外觀和密封性能。

(2) 由于不銹鋼的導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，使用不銹鋼炊具時(shí)火力不宜過大。盡量使底部的受熱面寬而均勻，這樣不僅可以節(jié)省燃料，還可以避免鍋底食物的燃燒。

(3)不要長(zhǎng)時(shí)間放鹽、醬油、醋、蔬菜湯等，因?yàn)檫@些食物含有許多電解質(zhì)。如果放置很長(zhǎng)時(shí)間，不銹鋼也會(huì)像其他金屬一樣與這些電解質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而溶解有毒金屬元素。

(4)草藥不能在不銹鋼鍋中煮沸，因?yàn)椴菟幒卸喾N生物堿、有機(jī)酸和其他成分，特別是在加熱條件下，它很可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這將使藥品無(wú)效，甚至產(chǎn)生一些更有毒的物質(zhì)。

使用后：

(1)使用后立即用溫水清洗，避免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質(zhì)對(duì)餐具表面的影響，導(dǎo)致不銹鋼表面渾濁，甚至產(chǎn)生凹痕。洗滌時(shí)，注意不要刮傷表面，避免使用漂白成分和含有磨料、鋼球、研磨工具等的清潔劑，并用肥皂和弱洗清洗。如果鍋底有食物粘在一起燃燒，可以用水浸泡，然后用竹片和木片輕輕刮去。清潔餐具后，應(yīng)擦干表面的水跡。記住保持器具干燥。

(2)廚具使用一段時(shí)間后，不銹鋼表面會(huì)出現(xiàn)一層霧，使廚具表面變暗。這時(shí)，你可以用沾有臟粉或洗滌劑的軟布擦拭，也就是說，你可以恢復(fù)亮度。如果其外表面被煙霧熏黑，也可以使用此方法。

(3)如果不銹鋼餐具變黑，您希望它像以前一樣明亮，只要您使用市售的“電鍍除銹劑”進(jìn)行維護(hù)，就可以除銹并使其光亮。如果有銹斑，將其在水中浸泡一晚，然后用水砂紙，將手指按在燒焦的部位并仔細(xì)研磨。