使用石家莊不銹鋼廚具時需要注意什么細節(jié)？

2020-05-27 18:04:07

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隨著人們生活水平的提高，家中的餐具逐漸從瓷器餐具的變成了不銹鋼材質(zhì)的。使用不銹鋼廚具時應(yīng)注意：

石家莊不銹鋼廚具

一、不宜長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，假如長時間盛放，不銹鋼會與這些電解質(zhì)起電化學反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。

二、切忌用不銹鋼廚具鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特殊是在加熱條件下，很難避免不與之產(chǎn)生化學反應(yīng)，會使藥物失效，甚至產(chǎn)生毒性。

三、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學反應(yīng)。

另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架上也是不可取的，同樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架。很多人習慣把廚房用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖。