酒店廚房不同于家中使用的普通廚房。它們使用的設(shè)備通常不僅數(shù)量大，而且要求也不同。我們在購買酒店廚房用具和設(shè)備時應(yīng)注意什么？針對這一問題，我們可以綜合考慮石家莊廚房設(shè)備的成本、性能、健康、方便等方面，然后選擇滿足自己的產(chǎn)品。

性能主要取決于設(shè)備的各項技術(shù)指標是否與銘牌上的一致，是否能滿足餐廳的要求。同時，這取決于這個指標能維持多久，而業(yè)績應(yīng)該與價格成正比。對于河北酒店設(shè)備的性能，您可以參考以下內(nèi)容：查看設(shè)備的實際運行狀態(tài)；爭取設(shè)備的試用期；了解使用此設(shè)備的用戶體驗和聲譽。

在a全方面，廚房設(shè)備應(yīng)考慮操作人員是否正確使用，并有防止各種事故的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，烹飪機械應(yīng)采用沒毒遷移的材料，內(nèi)壁應(yīng)采用不銹鋼板。嚴禁在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或油漆。

酒店廚房工程中選擇廚房設(shè)備的標準：

餐廳員工流動性強，廚房員工文化程度不高，盡量選擇更方便的石家莊酒店設(shè)備，無需任何專門知識和技術(shù)即可使用和維修。由于國家對排放的調(diào)控力度不斷加大，節(jié)能已成為主流。節(jié)能性能好的設(shè)備表現(xiàn)為熱效率高、能源利用率高、能耗低的設(shè)備，如壓力煎炸，可節(jié)省一半的烹調(diào)時間，節(jié)約50%的能源。

在現(xiàn)代飯店中，計算機控制勢在必行，因此在不久的將來購買設(shè)備時，應(yīng)考慮是否配備了計算機控制接口，以避免今后設(shè)備控制的麻煩。事實上，上面介紹的這些方面是非常實用的。在購買酒店廚房設(shè)備時，他們不可忽視。我們不應(yīng)該盲目選擇。我們應(yīng)該從多個方面進行比較，從品牌、質(zhì)量等方面進行比較。